Ide Menu Makanan Hemat, Lezat dan Tidak Menguras Kantong!
DENPASAR, NusaBali.com - Salah satu manfaat tinggal di negara tropis seperti Indonesia adalah Anda bisa menikmati berbagai sayuran dan buah-buahan setiap hari tanpa harus merogoh kocek terlalu dalam.
Ditambah bumbu-bumbu halus, seperti bawang putih, bawang merah dan jahe, banyak bahan makanan yang bisa diolah menjadi hidangan yang lezat dan nikmat.
Jangan hanya sayur sop!
Berikut ini ide menu makanan hemat, lezat dan tidak menguras kantong untuk Anda!
1. Tongkol Suwir Asam Pedas
Sumber: Dapur Cantik Channel
Bahan
● 6 ekor/ 450 gram tongkol suwir
● 1 ikat daun kemangi.
● 200 ml air.
● 3 lembar daun salam.
● 4 lembar daun jeruk purut.
● 3 cm lengkuas.
● 1 sdt garam.
● 1 sdt gula merah.
● 1 sdt kaldu jamur.
● 8 siung bawang merah.
● 6 siung bawang putih.
● 3 cm jahe.
● 1 batang sereh.
● 3 buah cabe merah besar.
● 7 buah cabe keriting merah.
● 5 buah cabe rawit merah.
● 3 buah tomat merah.
Cara membuat
1. Bersihkan tongkol, lalu pisahkan daging dengan kepala dan duri ikan.
2. Goreng ikan tongkol di atas api sedang tidak sampai kering.
3. Setelah warnanya kecoklatan, angkat, tiriskan, lalu suwir sampai habis.
4. Bersihkan bahan bumbu halus dan potong-potong tomat sesuai selera.
5. Masukkan bahan bumbu halus ke dalam blender, tambahkan air secukupnya lalu blender hingga agak halus. Agar beban blender tidak berat, sebelum diblender, Anda bisa mencincang bahan bumbu halus tersebut hingga halus.
6. Tumis bumbu di atas minyak panas sampai harum. Sambil ditumis, tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, garam, gula pasir dan kaldu jamur.Tambahkan air sesuai selera. Aduk hingga merata.
7. Masukkan tongkol suwir ke dalam wajan berisi bumbu. Aduk hingga merata.
8. Tambahkan daun kemangi, aduk kembali hingga merata.
9. Tongkol suwir asam pedas siap disajikan.
2. Ayam Penyet Sederhana
Sumber: Tutorial Tanggal Tua by Ika Faza
Punya daging ayam di rumah tapi bingung ingin diolah menjadi apa? Coba deh resep ayam penyet sederhana berikut ini:
Bahan
● 1 kg ayam broiler negri .
● 1 batang serai.
● 1.5 ruas kunyit.
● 4 buah kemiri.
● 2 ruas lengkuas.
● Air secukupnya.
● 4 siung bawang merah.
● 5 siung bawang putih.
● 1 sdt garam.
● 2 sdt gula.
● 2 sdt kaldu bubuk .
● ½ sdt bubuk ketumbar.
● Air 1 liter.
● 1 sdm air jeruk nipis.
Cara membuat
1. Siapkan semua bahan, lalu bersihkan. Geprek sereh, lengkuas, kemiri dan kunyit.
2. Masukkan lengkuas, kemiri dan kunyit yang sudah digeprek kedalam blender. Tambahkan air secukupnya, lalu haluskan.
3. Secara terpisah, bersihkan dan haluskan bawang putih dan bawang merah.
4. Panaskan sedikit minyak, lalu masukkan sereh yang sudah digeprek si atas, tumis hingga mengering, lalu angkat dan sisihkan.
5. Masukkan bumbu yang telah diblender dan bawang putih dan merah halus ke dalam minyak yang bekas sereh tersebut, lalu tumis hingga harum dan airnya menyusut.
6. Masukkan ayam kedalam wajan berisi bumbu, lalu tambahkan garam dan gula, aduk hingga merata. Aduk hingga merata. Setelah merata, angkat dan sisihkan.
7. Masukkan ayam ke dalam panci terpisah, tambahkan 1 liter air dan air jeruk nipis. Panaskan hingga mendidih. Setelah mendidih diamkan selama 2-3 jam hingga bumbu meresap dan ayam terasa empuk.
8. Setelah itu, panaskan lagi sampai air ayam tersebut menyusut. Sisihkan ayam.
9. Goreng ayam sampai kecoklatan, lalu tiriskan.
10. Penyetkan ayam menggunakan ulekan, tuangkan sambal ke bagian atas ayam.
11. Ayam penyet sederhana siap disajikan.
Komentar