Kumpulan 3 Resep Makanan Rumahan Khas Padang
Masakan Tradisional
Nasi Padang
Sate Padang
Gulai Kikil Padang
Ayam Pop
iresep.com
Resep Masakan Rumahan
Kuliner Nusantara
DENPASAR, NusaBali.com - Indonesia tidak hanya terkenal akan budayanya saja, tetapi juga masakan tradisional di setiap daerahnya yang sangat bervariasi. Termasuk resep makanan rumahan khas Padang yang selalu menjadi favorit banyak orang karena kelezatannya.
Kehadiran banyaknya rumah makan khas Padang di seluruh penjuru Indonesia menjadi bukti bahwa masyarakat kita begitu menyukai makanan khas Padang.
Kumpulan Resep Makanan Rumahan Khas Padang
Bagi anda penyuka resep makanan rumahan khas Padang, jangan lewatkan kumpulan resep makanan di iresep.com. Cek resepnya di sini!
1. Sate Padang
Jika anda tertarik dengan menu masakan sate padang, berikut bahan-bahan dan cara membuatnya!
Bahan yang digunakan :
- Air 1250 ml.
- Kacang tanah kupas 50 gram, disangrai kemudian cincang kasar.
- Daun kunyit 2 lembar.
- Daging sandung lamur 300 gram.
- Asam kandis 1 buah
- Serai 1 batang, ambil bagian putihnya dan memarkan.
- Bawang merah 3 siung, iris-iris, goreng, untuk taburan.
- Tepung beras 40 gram, larutkan pada 50 ml air sebagai pengental.
- 10 buah tusuk sate.
Bumbu yang dihaluskan :
- Kunyit 3 cm, bakar.
- Bawang merah, 6 siung
- Cabai merah berukuran besar, 3 buah.
- Cabai rawit merah, 5 buah
- Ketumbar, 1 sdt
- Jintan, 1 sdt
- Lengkuas, 1 cm
- Kapulaga, 2 buah
- Merica, ½ sdt
- Garam, 1 sdt
- Gula pasir, ½ sdt
Pelengkap : Sajikan dengan dua buah ketupat atau sesuai selera.
Cara Pembuatannya :
- Daging sandur lumur yang sudah anda persiapkan selanjutnya rebus ke dalam air sampai empuk dan matang. Lalu angkat, dan potong berbentuk kotak-kotak sekitar 2 cm. Silakan ukur kaldunya sampai 1.000 ml.
- Selanjutnya, rebus daging kembali bersama daun kunyit, bumbu halus, asam kandis dan serai.
- Masak sampai kaldunya tersisa setengahnya atau 500 ml.
- Silakan tusuk-tusuk terlebih dahulu daging yang sudah direbus menggunakan tusuk sate, lalu bakar satu sampai harum. Jika sudah matang, sisihkan.
- Sisa rebusan tadi bisa anda rebus kembali. Kemudian kentalkan ke dalam larutan tepung beras.
- Silakan masak sembari diaduk hingga meletup-letup. Lalu tambahkan dengan kacang tanah dan aduk rata, lalu angkat.
- Selanjutnya, sajikan sate dengan ketupat, bawang goreng dan kuah.
2. Gulai Kikil Padang
Terdapat banyak sekali resep masakan rumahan yang dapat Anda coba. Salah satunya gulai kikil padang. Jika anda tertarik untuk mencoba resep masakan rumahan seperti gulai kikil khas padang, Anda dapat mengikuti langkah dan bahan-bahan dibawah ini.
Bahan yang digunakan :
- Santan kara/instan 2 sachet berukuran 75 ml.
- Kikil ½ kg.
- Air 500 ml.
Bumbu yang dihaluskan :
- Lengkuas, 1 ruas
- Cabe rawit, 7 buah
- Bawang putih, 5 siung
- Bawang merah, 7 siung
- Kemiri 3 buah, sangrai.
- Cabe merah besar, 4 buah
- Merica 1 sdt, sangrai.
- Ketumbar 1 sdt, sangrai.
- Kunyit bakar, 1 ruas.
- Jahe bakar, 1 cm.
Bahan pelengkap :
- Minyak goreng secukupnya
- Serai 1 batang
- Daun jeruk 3 lembar
- Daun salam 3 lembar
Langkah pembuatan :
- Silakan haluskan bumbu, dan panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah anda haluskan sampai harum.
- Tambahkan air ke dalamnya, aduk merata sampai mendidih.
- Silakan masukkan kikil sapi yang sudah anda potong-potong sebelumnya ke dalam bumbu.
- Jika sudah, ungkep hingga kikil empuk, tambahkan santan.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya.
3. Ayam Pop
Bahan yang digunakan :
- Air kelapa 3 gelas
- Secukupnya minyak goreng
- Ayam kampung ½ ekor, potong 4 bagian.
Bahan ungkep :
- Jahe 2 cm
- Secukupnya garam
- Lengkuas 2 cm
- Kemiri 3 buah
- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 3 siung
- Daun jeruk purut 3 lembar
- Serai 1 batang
Langkah pembuatan :
- Masukkan ayam kampung yang sudah anda cuci pada panci beserta bumbu ungkep.
- Masukkan serai yang sudah dimemarkan, air kelapa, hingga secukupnya garam.
- Jika sudah, rebus kemudian diamkan hingga ½ jam.
- Panaskan terlebih dahulu wajan yang sudah anda isi minyak, goreng sebentar.
Dari ketiga resep makanan rumahan khas Padang di atas, anda bisa memilih salah satu resep yang anda suka sesuai selera.
Komentar